뿌리채소 종류와 효능 알아보기

뿌리채소는 땅속에 묻혀있는 뿌리(줄기포함)을 먹는채소를 말하는데요. 뿌리채소 종류로는 무와 당근, 고구마 등 우리가 식탁에서 자주 먹는 채소들이 있습니다. 

이 뿌리채소는 면역력을 보강하고 체력을 증진하는것으로 널리 알려져있다고 해요. 뿌리채소 종류와 효능에대해서 알려드리겠습니다. 

1. 고구마

고구마는 뿌리채소의 대표인데요. 고구마의 껍질에 항산화성분인 안토시아닌이 풍부하다고 많이 알고계실텐데요, 이 안토시아닌은 노화예방에 좋다고 합니다. 고구마에 들어있는 또다른 베타카로틴의 성분은 우리 몸안에서 비타민 A로 바뀌는데요. 비타민 A의 효능은 면역력을 올려주고, 시력을 보호하고, 세포를 재생산하는 효능이 있다고 합니다.

2. 당근

당근은 식사시 자주보이는 뿌리채소로 항산화 성분이 들어있어 노화방지와 항암에 효능이 있는 베타카로틴이 풍부하다고 해요. 그 외에 루테인성분도 들어있어서 눈건강에도 좋다고 합니다. 

3. 비트

비트즙을보고 깜짝 놀랐던 기억이 있는데요. 비트는 피처럼 붉은색으로 섬유소가 풍부해 변비에 좋다고 합니다. 비트의 빨간색을내는 베타닌성분이 항산화작용을 하며, 비트속 질산염이 혈압을 낮춰주어 고혈압 등 혈관질환에 좋다고 해요. 그외에도 철분이 다량함유되어있어 빈혈개선에도 좋다고 합니다. 

4. 연근

연근에 들어있는 탄닌성분이 염증을 가라앉히는 효능이있어 지혈작용도 한다고 해요. 연근 생즙은 코피, 위궤양, 치질 등 보통 출혈에 효능이있다고 합니다. 연근에 들어있는 비타민C 그리고 철분도 많이 함유되어있어 빈혈에도좋고 변비를 예방한다고 해요. 

5. 우엉

우엉의 끈적거리는 리그닌이 배변활동을 도와주고, 발암물질에 흡착해 몸밖으로 배출한다고 해요. 그리고 우엉뿌리에 풍부한 클로로겐산이 스트레스와 우울증을 완화하는 효능이있다고 합니다. 그외에도 팔미트산 성분이 포도당의 흡수를 늦춰, 혈당의 상승속도를 떨어뜨리기때문에 당요병 예방에도 좋다고해요. 

오늘은 뿌리채소 종류와 효능에 대하여 알아보았는데요. 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.