식용유 유통기한 안내

식용유 유통기한 안내

주방에서 요리를할때 빠질수없는재료로 식용유가 아닐까 싶은데요. 간단한 요리인 계란후라이부터 튀김요리까지 다양하게 사용할수있습니다. 














할머니댁에 가서 명절음식을 할때마다 구석에 뜯지않은식용유, 거의다쓴 식용유 등 여러식용유를 발견했는데요. 음식을 할때 쓰이는것이기때문에 유통기한을 신경쓸수밖에 없습니다. 

유통기한은 소비자가 제품을 개봉하여 사용하기전까지 품질이 보증되는 기간이라고 합니다. 대부분 식용유의 유통기한은 우리나라 평균기온보다 높은 25도 - 40도의 조건에서 일정기간 보관하여 식용유의 신선도 지표라고 할수있는 산가를 분석하고 맛, 향기 등을 평가하여 측정한다고 합니다. 

식용유는 개봉 후 1개월에서 2개월 사이로 사용하는것이 좋다고 해요. 개봉하지않은 식용유는 제조일로부터 6개월 - 12개월의 유통기한을 갖는데요. 식용유의 종류에따라 2년까지도 유통기한이 있다고 합니다. 

짧으면 짧다고 볼수있고 길면 길다고 할수있는데요. 식용유에 나와있는것은 권장하는 유통기한이고, 식품의약품안전처에 따르면 잘 보관시 미개봉상태에서 참기름은 2년6개월, 식용유는 5년까지 보관이 가능하다고 합니다. 

하지만 요리하여 먹는것이기 때문에 찝찝하게 사용하는것보단 유통기한에 맞춰 사용하는것이 더 나아보이네요. 유통기한이 얼마 안남았는데 사용하기가 벅차다면 오랜만에 튀김요리를 해드시는건 어떠신가요? 









오늘은 식용유 유통기한에 대하여 알려드렸는데요. 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.