양파 효능 알아보기

양파 효능 알아보기

우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소인데요. 














양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽히고 있으며, 고대 이집트에서는 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌다. 원산지는 서아시아로 추정되고있다고 해요. 

양파는 수분이 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움을 준다고 해요.

좋은 양파 고르는 방법

좋은 양파는 무르지 않고 단단하며, 껍질이 선명하고 잘 마른 것이라고 해요. 들었을 때 무거운 느낌이 들고, 크기가 균일한 것이 좋다. 싹이 나 있는 양파는 푸석거리거나 속이 빈 경우가 있고, 보관을 잘못하면 악취가 나기에 냄새로 좋은 양파를 구분하는 것도 하나의 방법이라고 해요.














양파의 효능

1. 인슐린분비를 도와주어 당뇨병치료에 도움이되고 예방도 가능하다고 해요. 

2. 양파 속 케르세틴 성분은 동맥경화를 생기게하는 염증을 미리 차단해준다고 합니다.혈액 속 불필요한 물질과 콜레스테롤 수치를 감소시킨다고 해요. 고혈압, 성인병 위험도 감소합니다. 

3. 양파에 들어있는 알리신 성분이 신경안정제 역할을 하므로, 잠을 잘 때 머리맡에 양파를 두면 신경을 안정시켜서 잠을 한결 편안하게 자는데 도움을 준다고 합니다.

4. 술을 마실 경우 소모되는 비타민 B1의 흡수를 돕고 간의 지방분해를 돕는 글루타싸이온이라는 물질이 다량 함유되어 있어 숙취를 해소하는 데에도 효과가 좋다고 해요. 

양파 보관방법

양파속에는 수분이 많기에 비닐팩 등에 밀봉하여 보관하게되면 수분이 빠져나가지못하여 양파를 썩게하고, 냉장보관시 쉽게 무르고 역한냄새를 풍긴다고 해요. 그러므로 양파는 망에담겨있는 상태로 통풍이 잘되는 서늘한곳에 두는것이 좋다고해요. 

오늘은 양파 효능과 보관방법, 양파 고르는방법을 알아보았는데요. 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.